طرز تهیه ترشی بامیه خانگی آسان با نکات طلایی
ترشی از انواع خوراکی های خوشمزه است که در کنار انواع پلوها و غذاهای گوشتی سرو می شود در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی بامیه را با روشی متفاوت و آسان به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.
ترشی ها انواع مختلفی دارند و می توانید با انواع میوه ها و سبزیجات ترشی های مختلفی را تهیه کنید. ترشی بامیه از انواع ترشی های خوشمزه و خوش طعم است که در طرز ترشی بامیه از مو سیر و سیر و نعنا و جعفری و ترخون و سرکه سفید استفاده می شود و این ترشی طعم بی نظیر و متفاوتی دارد بنابراین، اگر شما نیز علاقه زیادی به تهیه ترشی بامیه در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا آن را تهیه و نوش جان کنید
مواد لازم
موسیر تازه : ۳ عدد
بامیه : ۱ کیلو
سیر : ۴ حبه
نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری
جعفری و ترخون تازه : ۵۰ گرم
سرکه سفید : به میزان لازم
طرز تهیه ترشی بامیه
برای درست کردن ترشی بامیه ابتدا بامیه ها را به خوبی بشویید و سپس ساقه های آن ها را کوتاه کنید.
بامیه ها را بر روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب آن ها به خوبی خشک شود. بامیه ها را به صورت لایه لایه همراه با موسیر و سیر و ترخون و جعفری تازه و نعناع خشک در درون ظرف شیشه ای بریزید.
سپس روی مواد ترشی را سرکه سفید بریزید توجه داشته باشید که سرکه را باید تا حدی بر روی مواد ترشی بریزید که روی همه مواد به خوبی گرفته شود.
در مرحله آخر از طرز تهیه ترشی بامیه بر روی درب ظرف کیسه فریزری قرار دهید و سپس درب ظرف را به خوبی ببندید تا هوا وارد ترشی نشود و سپس بطری را در جای خنک به مدت ۲۰ روز قرار دهید بعد از مدت زمان ذکر شده ترشی بامیه آماده می شود و می توانید آن را به همراه بعضی غذا ها میل کنید.
نکات طلایی برای تهیه ترشی بامیه
۱. می توانید بامیه ها را در مقداری آب بجوشانید تا تردی آن ها گرفته شود سپس بامیه ها را در درون آبکش بریزید تا آب آن ها گرفته شود و بعد از خنک شدن بامیه ها می توانید آن ها را در ظروف شیشه ای همراه با بقیه مواد ترشی بریزید.
۲. بامیه های زده دار و نصفه را قبل از تهیه ترشی از بامیه های سالم جدا کنید.
۳. می توانید در ساخت ترشی بامیه از موسیر و سیر و سبزی های ذکر شده استفاده نکنید.
۴. برای تهیه ترشی بامیه نعناع خشک را هرگز حذف نکنید زیرا نعناع طعم بی نظیری را به ترشی می دهد.
۵. ساقه های بامیه را باید خیلی کم کوتاه نکنید تا مایع لزج موجود در ساقه ها از آن ها خارج نشود زیرا مایع لزج ساقه بامیه باعث می شود تا ترشی حالت لیزی پیدا کند.
۶. اگر ترشی بامیه حالت لیزی پیدا کرد می توانید آب آن را دور بریزید و دوباره بطری شیشه ای ترشی را با سرکه سفید پر کنید.در پایان پیشنهاد می کنیم در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه ترشی های مختلف به بخش ترشیجات و شوریجات مراجعه کنید
منبع:آرگا
