طرز تهیه ترشی ترخون فوق العاده پر خاصیت
ترشی ترخون بسیار خوشمزه و پر خاصیت است. ترخون بسیار با خاصیت است که از خواص آن به موارد زیر می توان اشاره کرد. ترخون به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، در یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می جویدند، همچنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می شد. از دیگر خواص مفید ترخون می توان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذا، مسکن ملایم و یک کمک کننده ی خوب به پیشگیری از بیماری های قلبی و چاقی اشاره کرد. از قدیم الایام برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها از ترخون استفاده می شده است. همچنین ترخون تنظیم کننده قاعدگی در زنان است. این گیاه مخصوصاً اگر به شکل دم کرده مصرف شود برای رفع خستگی و آرامش اعصاب بسیار سودمند است به همین دلیل برای افراد بیش فعال مفید است. ترخون تولید صفرا به وسیله ی کبد را افزایش می دهد و به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک میکند و موجب افزایش سرعت فرایند سم زدایی در بدن می شود. با ترفندا همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی ترخون آشنا شوید.برای دسترسی راحت تر به دستور تهیه انواع ترشی به بخش ترشیجات و شوریجات وبسایذ ترفندا مراجعه کنید
مواد لازم:
سبزی ترخون: نیم کیلو
سیر: 4 حبه
فلفل سبز تند: 4 عدد
سرکه: به میزان لام
نمک: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سبزی را پاك كنید و بشویید و بعد از اینكه آب آن گرفته شد داخل شیشه مورد نظر مناسبی بریزید و یك لایه سیر و فلفل و نمك روی آن بریزید و دوباره مقداری سبزی را ریخته و به همین ترتیب شیشه را پر می كنیم و در انتها سركه را روی آن می ریزیم و درب شیشه را می بندیم و می گذاریم به مدت یك هفته ترشی ترخون ما بماند. بهتر است برای ترشی از یك تكه نبات استفاده كنید تا ترشی زودتر برسد.
منبع: ویکی ناب
