طرز تهیه ترشی زو به روش کرمانشاهی خوشمزه

اسمش براتون جالبه🤔خوب من بیشتر براتون توضیح میدم😊گیاه خودرو که اسمش تو غرب کشور “زو” است و خاصیت دارویی بسیاری داره ولی چون مزه ش به تلخی میزنه شاید خوشایند همه نباشه مخصوصا وقتی بورانی میشه. ولی من اینجا ترشی شو براتون میگم که مزه عالیه و هیچ مزه تلخ یا بدی نداره و با انواع غذا میشه خوردش. اگه یه روزی توی فصل بهار اومدین کرمانشاه حتما بخرین و این ترشی فوق العاده رو درست کنین.همراه ترفندا باشید و برای دسترسی به دستور تهیه انواع ترشی به بخش ترشیجات و شوریجات وبسایت ترفندا مراجعه کنید
مواد لازم
-
۱ کیلو زو
-
۲ لیوان سرکه
-
نمک
مراحل
اول زوها رو با دقت میشوییم. گیاهش شبیه کنگره ولی هیچ تیغی نداره با چاقو یه کم ته شو بگیرین و با حوصله با نخ ببندین تا از هم باز نشه.
بعد دو لیوان سرکه میریزیم و با حرارت ملایم میزاریم دو سه قل بخوره به خاطر بوی تندش بهتره تو فضای باز اینکارو انجام بدین.
درآخر زوهای پخته رو تو آبکش میریزیم و نخ هاشو باز میکنیم و میزاریم تلخیش بره و سرد بشه. بعد توشیشه میچینیم نمک و سرکه میریزیم و یه ماه طول میکشه تا قابل استفاده بشه.
منبع: کوکپد