طرز تهیه مارمالاد پرتقال خوش رنگ و خوش طعم
مارمالاد پرتقال از انواع مربا‌های خمیری شکل است که در میان آن‌ها تکه‌های خرد شده پرتقال وجود ندارد و با توجه به اینکه این نوع مارمالاد در مدت زمان کوتاهی پخته می‌شود عطر و طعم پرتقال در آن بهتر حفظ می‌شود.
در طرز تهیه مارمالاد پرتقال از شکر و آبلیموی تازه و پودر ژلاتین و آب سرد و پرتقال و پوست پرتقال خلالی شده استفاده می‌شود.
مربا پوست پرتقال و مربای پرتقال و مارمالاد پرتقال از انواع مربا‌های خوش طعم هستند و شما می‌توانید این نوع مربا‌ها را برای میان وعده و وعده صبحانه خود در منزل به راحتی تهیه کنید.
با سایت آموزشی ترفندا همراه باشید. برای دسترسی به دستور تهیه مارمالاد های خوشمزه و جذاب به بخش انواع مارمالاد وبسایت ترفندامراجعه کنید
مواد لازم برای تهیه ۲ شیشه مارمالاد پرتقال
پرتقال ترش مزه: ۷ عدد
شکر: دو پیمانه
پوست پرتقال خلالی ریز خرد شده: دو عدد
پودر ژلاتین: ۲.۵ قاشق مرباخوری
آبلیمو تازه: دو قاشق غذاخوری
آب سرد: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه مارمالاد پرتقال در منزل
برای تهیه مارمالاد پرتقال ابتدا پوست دو عدد از پرتقال‌ها را به صورت خلالی خرد کنید سپس پوست پرتقال خرد شده را به مدت یک ساعت درون آب سرد قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده پوست پرتقال خرد شده را درون آبکش بریزید. سپس پوست پرتقال را به همراه آب درون قابلمه‌ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس پوست پرتقال را دوباره درون آبکش بریزید و به مدت دو مرتبه دیگر نیز پوست پرتقال را به همین روش بجوشانید تا تلخی آن از بین برود.
در این مرحله از دستور تهیه مارمالاد پرتقال ابتدا پوست پرتقال‌ها را بگیرید سپس با کمک چاقو بین پره‌های پرتقال را ببرید و فیله‌های آن را جدا کنید و باقی مانده پرتقال‌ها را فشار دهید تا آب آن‌ها گرفته شود سپس پرتقال‌ها را درون میکسر یا غذاساز بریزید تا به صورت پوره در آیند.
پوره پرتقال را درون قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا مارمالاد به مدت نیم ساعت پخته شود و بعد از گذشت ۱۵ دقیقه پوست پرتقال خلالی خرد شده را به پوره پرتقال اضافه کنید.
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بعد از اینکه پودر ژلاتین اسفنجی شکل شد آن را روی بخار آب قرار دهید تا حل شود و در مرحله آخر طرز تهیه مارمالاد پرتقال بعد از گذشت نیم ساعت از پخت مارمالاد آبلیمو را به آن اضافه کنید و بعد از اینکه مارمالاد یک جوش زد مایع ژلاتین را به آن بیفزایید و بعد از ۲ دقیقه حرارت شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا مارمالاد سرد شود سپس آن را درون شیشه بریزید و شیشه مارمالاد را به مدت یک شب درون یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که بعد از گذشت یک شب مارمالاد پرتقال قابل استفاده است.
نکات طلایی که نباید فراموش کنید!
برای پخت مارمالاد پرتقال بهتر است از قابلمه پیرکس یا لعابی استفاده کنید.
قابلمه‌ای که مارمالاد را درون آن می‌پزید بهتر است بزرگ باشد، زیرا مارمالاد در هنگام پختن کف می‌کند.
توجه داشته باشید که برای دستور تهیه مارمالاد پرتقال باید از پوره پرتقال استفاده کنید.
مارمالاد پرتقال
در این مطلب با طریقه درست کردن مارمالاد پرتقال آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این نوع مارمالاد در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می‌توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع مارمالاد کلیک کنید.
منبع:آرگا
