طرز تهیه مربا طالبی خوشمزه به صورت مرحله به مرحله

طرز تهیه مربای طالبی بسیار خوشمزه را در قسمت آشپزی ترفندا مشاهده میکنید .امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه مربای طالبی | دستور تهیه مربای طالبی

بهتر است برای تهیه و آماده سازی مربای طالبی، از طالبی های سفت و کوچک استفاده نمایید پوست و

تخمه های آن را بگیرید و سپس به شکل پره هایی مناسب آن را برش دهید.

شکر و آب را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا شکر کمی با آب مخلوط شود.
سپس روی حرارت گاز قرار دهید تا قوام آید. از آنجائی که این میوه کاملاً نرم است نیاز زیادی به جوشیدن در شهد قوام آمده ندارد.
بنابراین توجه داشته باشید، زمانی میوه را به شهد مربا اضافه نمایید که کاملاً قوام آمده باشد تا میوه شما پس از اضافه نمودن به آن، زیاد بجوشد و له نشود
پس از آماده شدن مربا آن را از روی حرارت بردارید و مهلت دهید تا کاملاً خنک شود .
سپس در ظرف دردار شیشه ای و در یخچال نگهداری نمایید.
این مربا را با خامه یا کره به عنوان صبحانه ای مقوی و خوشمزه با چای معطر و تازه دم نوش جان نمایید.

ابتدا طالبی را برش بزنید. قسمت نرم رویی را برش بزنید و کنار بگذارید.
قسمت سفت طالبی را پوست بگیرید و به اندازه دلخواهتان خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ آب بریزید و جوش شیرین را داخل آن بریزید و مخلوط کنید تا حل شود. طالبی‌های خرد شده را داخل آب بریزید، به صورتی که آب روی آن‌ها را بگیرد.
باید پنج ساعت در محلول جوش شیرین و آب بماند تا طالبی‌ها کمی آهکی و سفت شود.
بعد از پنج ساعت با آب فراوان طالبی‌ها را بشویید و در قابلمه مورد نظر بریزید و شکر و دو لیوان آب روی آن بریزید و روی اجاق بگذارید تا مربا آماده شود.
وقتی مربا شروع به حباب زدن کرد، آبلیمو را اضافه کنید و ده دقیقه دیگه هم بجوشانید و از روی اجاق بردارید.

برای خرید یک طالبی خوب و رسیده:

با کف دست به آن ضربه بزنید باید یک صدای تو خالی داشته باشد.
وقتی آن را در دست می گیرید باید نسبت به اندازه اش سنگین به نظر برسد و هیچ نقطه له شدگی یا نرم شدگی نداشته باشد.
پوست آن باید به رنگ کرم یا زرد مایل شده باشد ( رنگ سبز پوست نشانه کال بودن آن است). محل اتصال آن به ساقه باید کمی نرم باشد و باقی مانده ساقه باید به راحتی کنده شود.
یکی دیگر از نشانه های رسیده بودن طالبی بوی ملایم شیرینی است که از پوست آن به مشام می رسد.