طرز تهیه مربا چغندر آسان و خوشمزه
ادر این پست از ترفندا با طرز تهیه مربا چغندر در خدمت شما هستیم. مربا چغندر یک مربا خوشرنگ و خوشمزه است. در ادامه با ما همراه باشید. برای دسترسی به دستور تهیه مربا های خوشمزه و جذاب به بخش مرباوبسایت ترفندا مراجعه کنید
مواد لازم برای تهیه مربا چغندر
- چغندر قرمز: یک کیلوگرم
- شکر: یک و نیم کیلوگرم
- گلاب: یک دوم استکان
- عرق بیدمشک: یک دوم استکان
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- آب: چهار لیوان
طرز تهیه مربا چغندر
1- چغندرها را در قابلمه ای ریخته و سپپس روی آن ها آب می ریزیم. بطوریکه چغندرها در آب غوطه ور شوند.
2- قابلمه رو حرارت اجاق قرار داده تا پخته شوند.
3- چغندرها را با قطعات با اندازه دلخواه خرد می کنیم. همچنین می توانید از انواع قالب به شکل گل و … استفاده کنید.
4- در قابلمه ای دیگر، شکر و آب را جوشانده و اجازه می دهیم تا کمی غلیظ شوند.
5- در این مرحله جغندرهای خرد شده را به همراه یک استکان از آب چغندر، داخل شربت (آب و شکر) می ریزیم.
6- وقتی که مخلوط درون قابلمه چند قل خورد، بقیه مواد یعنی گلاب، عرق بیدمشک و آبلیمو را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.
7- وقتی که آب مربا غلیظ شد و به شکل مربا شد، قابلمه را از روی حرارت برمی داریم.
8- بعد از خنک شدن مربا، آن را درون شیشه در بسته می ریزیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
9- مربا چغندر خوش رنگ و خوشمزه شما آماده است. نوش جان.
نکات
- در هنگام خرید چغندر برای تهیه مربا، دقت کنید که بهترین آن را انتخاب کنید.
- برای فهمیدن اینکه مربا به غلظت کافی رسیده یا خیر کافی است مقداری از آن را در قاشق ریخته بعد از اینکه سرد شد، مربا باید بصورت کش دار بیرون بریزد.
- در هنگام تهیه مربا، در قابلمه باز باشد. در غیر اینصورت رنگ مربا تیره می شود.
- می توانید برای معطر کردن مربا، در انتهای پخت کمی وانیل به مربا اضافه کنید.
- ممکن است بعد از مدتی از تهیه مربا، مربا شکرک بزند. علت آن می تواند جوشیدن زیاد یا کمی ترشی باشد. برای رفع این مشکل، مربا را مجددا درون قابلمه ریخته و کمی آب جوش بریزد. سپس آن را دو سه جوش بدید و بعد از آن مقدار کمی آبلیمو هم اضافه کنید.
- بعد از پخت مربا، یک روز برای سرد شدن آن صبر کنید و سپس درون شیشه بریزید.
- برای خوشرنگ تر شدن مربا، پیشنهاد ما استفاده از طرف مسی برای طبخ است.
- چنانچه چغندر را به جای خرد کردن، رنده می کنید آب کمتری در پخت مربا نیاز دارید.
- اگر قطعات چغندر بزرگ هستند از حرارت متوسط برای پخت استفاده کنید. اگر هم قطعات ریز هستند از حرارت بالا استفاده بفرمایید.
