طرز تهیه شیرینی نسکافه ای ساده و گردویی به صورت مرحله به مرحله
شیرینی های خانگی که اغلب برای عید نوروز تهیه می شوند به شکل بیسکویت به انداز متوسط هستند تا میهمانان بتوانند از ان میل کنند اما پر طرفدارترین و خوشمزه ترین نوع این شیرینی ها می توان شیرینی نسکافه ای را نام برد که طعم بی نظیر و خاصی دارد و از کالری زیادی نیز برخوردار می باشد و همچنین ماندگاری زیادی نیز دارد و خیلی سریع و آسان آماده می شود این شیرینی لذیذ را برای مهمانان عید آماده کنید تا هنر شما را ببینند همراه با ترفندا ٣٢ مدل شیرینی مخصوص عید را در دسته شیرینی پزی آموزش ببینید و لذت ببرید
شیرینی نسکافه ای
یکی از لذت بخش ترین کارهای قبل از عید، پخت انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز است. شیرینی های نوروز بسیار متنوع هستند و در طعم ها و رنگ های مختلف و عمدتا در سایز کوچک تهیه می شوند. معمولا در پخت این شیرینی ها که اغلب از نوع خشک هستند از کره استفاده می شود و به همین دلیل کالری بالایی دارند و باید در خوردن آن ها احتیاط کرد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نسکافه ای
آرد ۱۲۰ گرم
کره ۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نسکافه ۳/۴ ق غذا خوری
آب ۱ ق غذا خوری
گردوی خرد شده ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه
۱- برای تهیه شیرینی نسکافه ای ابتدا باید کره را از قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
۲- سپس کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند کاملا مخلوط کنید. (حدود ۵ دقیقه با همزن)
۳- زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
۴- نسکافه را در مقدار کمی آب جوش حل کنید و آن را به همراه گردوی خرد شده به مواد قبلی اضافه کنید.
۵- از این مرحله به بعد به همزن برقی نیازی نیست و باید با لیسک مواد را با هم مخلوط کنید.
۶- در ظرفی جداگانه، آرد و بیکینگ پودر را باهم الک کنید و کم‌کم به مواد قبلی اضافه کنید.
۷- حالا لیسک را هم کنار گذاشته و به آرامی با دست مواد را مخلوط کنید.
۸- ورزدادن ملایم خمیر شیرینی را تا جایی ادامه دهید که دیگر خمیر به دست نچسبد اما مواظب باشید بیش از اندازه نیز ورز ندهید.
۹- خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر قرار داده و حدود یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
۱۰- بعد از این مدت زمان، خمیر را از یخچال بیرون آورده و فر را روشن کنید تا حسابی داغ شود.
۱۱- با استفاده از وردنه، خمیر را روی سطح کار باز کنید و قالب بزنید
۱۲- کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کمی آن را چرب کنید و خمیر های قالب زده را داخل سینی فر، روی کاغذ روغنی بچینید.
۱۳- در صورت تمایل روی شیرینی ها یک عد خلال پسته یا یک عدد شکلات چیپسی قرار دهید و سینی را به مدت حدود ۱۵ دقیقه و با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد داخل فر، در طبقه بالا قرار دهید.
۱۴- بعد از ۱۰ دقیقه، شیرینی ها را چک کنید. اگر رنگ دور شیرینی ها تغییر کرده بود یعنی پخته و آماده بیرون آمدن هستند.
۱۵- وقتی مدت زمان پخت به پایان رسید، سینی را از فر خارج کنید اما به شیرینی ها دست نزنید تا کاملا خنک شوند. بعد کاغذ روغنی را تکان داده و شیرینی ها را جدا کنید و داخل ظرف سرو قرار دهید.
به همین راحتی و به همین خوشمزگی شما حدود ۲۵ عدد شیرینی نسکافه ای خوشمزه خانگی دارید. امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده و این شیرینی خوشمزه و کم شیرین را تهیه کرده و با شیرینی خانگی از مهمانان نوروزی خود پذیرایی کنید. نوش جان.
بیشتر بدانید :مواد لازم برای شیرینی نسکافه و گردو برای نوروز
کره : ۵۰ گرم
پودر قند : ۴۰ گرم
نسکافه : ۱ قاشق سوپخوری
آب یا شیر : ۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
گردوی ریز شده : نصف پیمانه
آرد : ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم
بیکینگ پودر : یک چهارم قاشق چایخوری
روش تهیه شیرینی نسکافه و گردو برای نوروز
-کره و پودر قند را با همزن بزنید.
-نسکافه را در آب یا شیر حل کنید و به کره اضافه کنید.
-سپس زرده تخم مرغ و گردو را نیز اضافه کنید.
-مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم بیفزایید تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبد.
-خمیر را ما بین نایلون باز کرده، به اشکال مختلف قالب بزنید و در سینی فر قرار دهید.
-بیسکوییت را با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد.
