طرز تهیه مربا گردو با طعمی بیاد ماندنی
اگر تا به حال داخل مربا‌هایی که تهیه کرده اید از گردو استفاده کرده باشید، حتما طعم گردو داخل مربا خاطرتان مانده است. یکی از ابتکار هایی که برای تهیه انواع مربا می توان خرج داد، همین استفاده از آجیل ها و خشکبارهایی مثل گردو، بادام و پسته است که هنگام خوردن مربا وقتی زیر دندان می آیند، بسیار جذاب است. این مربای خوش طعم و شکیل را می توانید هم با گردوی خشک و هم در فصل گردوی تازه با گردوی کال هم آماده کنید. این مربای خوشمزه می تواند یک صبحانه مقوی برای شما باشد. یا به عنوان یک دسر و پیش غذای مجلسی، سفره های میهمانی شما را زینت دهد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای گردو در ادامه با سایت آموزشی ترفندا همراه باشید. برای دسترسی به دستور تهیه مربا های خوشمزه و جذاب به بخش مرباوبسایت ترفندا مراجعه کنید
| مواد لازم مربای گردو | |
| گردو تر و تازه | ۴۰ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| زعفران سابیده | هر چه بیشتر بهتر |
| هل سابیده شده | ۴ عدد |
| گلاب دو آتیشه | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب | ۱ لیوان |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه مربای گردو
مرحله اول
برای تهیه مربای گردوی خوشمزه و مخصوص در ابتدای کار، حتما پوست روی مغز گردوهای تر را جدا کنیم و کنار بگذاریم. می توان در این مربا از مغز گردو خشک استفاده کرد. برای این کار باید چند ساعت مغز گردو را در آب خیس کرد.
مرحله دوم
سپس پوسته روی مغز گردو را از آن جدا نمود. در این مرحله شکر، آب، گلاب، زعفران، هل و آبلیمو را درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید. بعد به آن مغز گردو ها را اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا به آرامی شهد قوام بیاید.
مرحله سوم
برای اینکه متوجه شویم مربا قوام آمده است، یک قاشق را در شربت می زنیم، اگر قطره شربت با سرعت از آن چکه نکرد یعنی قوام آمده است. پس از اینکه مربا به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش می کنیم.
مرحله چهارم
بعد از سرد شدن مربا آن را در ظرف مناسب می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. شربت مربا بعد از خنک شدن غلیظ تر می شود پس روی حرارت نگذاریم خیلی غلیظ شود، چون بعد از خنک شدن کاملا سفت می شود.
منبع:باران پز
