طرز تهیه ترشی بندری تند و خوشمزه به صورت مرحله به مرحله

ترشی بندری از خانواده انواع ترشی های می باشد و همان طور که از نامش پیداست با طعم و مزه تند و بندری است و مخصوص کسانی که طعم و مزه های تند را می پسندد. بیشتر ایرانی ها در فصل پاییز ترشی های مختلفی برای زمستان تهیه می کنند و این ترشی نیز یکی از خوشمزه ترین ترشی های تند می باشد شاید بتوانید به صورت آماده از فروشگاه این ترشی را تهیه کنید ولی مطمئن باشید طعم و مزه ترشی ها در منزل کاملا متفاوت و خوشمزه است. شما به دلخواه می توانید در تهیه ترشی بندری از سبزیجات دلخواه استفاده کنید و با فلفل تند این ترشی را آماده کنید خیلی زود هم آماده می شود و شما می توانید با انواع غذاها این ترشی را میل کنید. امروز در ترفندا ترشی بندری فوری با رب گوجه فرنگی به شکل بازاری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.جهت دسترسی راحت تر به دستور انواع ترشیجات به بخش ترشیجات و شوریجات مراجعه کنید

مواد لازم برای تهیه ترشی بندری بازاری

• گل کلم ۱ عدد
• فلفل قلمی سبز و قرمز ۳ عدد
• بادمجان ۲ عدد
• خیار ۲ عدد
• هویج ۲ عدد
• سیر ۲ بوته
• سرکه قرمز ۲ پیمانه
• رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
• تمر هندی ۱ بسته
• سیاه دانه و تخم گشنیز ۱ ق غذا خوری
• نعنا خشک ۱ ق غذا خوری
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی بندری

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک تر خرد کنید و داخل لگن آب ریخته تا کثیفی آن خارج شود سپس آبکش کنید و روی دستمال نخی بریزید تا خشک شود. خیار و بادمجان و هویج پوست کنده را مکعبی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. فلفل ها را نیز خرد کنید. سیرها را پوست بگیرید و خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن سرکه و تمرهندی

سرکه قرمز را با تمرهندی مخلوط کنید و هم بزنید سپس از روی صافی رد کنید تا هسته های تمرهندی خارج شود و آب بدست آماده که مخلوط سرکه و تمرهندی است را روی حرارت بگذارید.

مرحله سوم: جوشاندن مواد ترشی

ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد تمام سبزیجات خرد شده را به همراه فلفل و سیر و نمک و نعنا خشک و رب گوجه فرنگی و سیاه دانه و تخم گشنیز اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات نیم پز شوند.